เจาะกระแส Plant-based protein คนไทยพร้อมรับหรือยัง? กรณีศึกษา Plantae x ChaTraMue

อุตสาหกรรมอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มอาหารเพื่อความยั่งยืนในการรักษาสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ซึ่งมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ อ้างอิงจากผลสำรวจตลาด Plant-based protein ใน Asia-Pacific ที่คาดการณ์ว่าจะเติบโต 12% CAGR หรือแตะ 7.27 พันล้านดอลล่าห์ ภายในปี 2030

ในแง่ของผู้บริโภคชาวไทยก็มีแนวโน้มไปในทิศทางที่ดี จากพฤติกรรม “การกินวีแกนตามโอกาส” หรือ Flexitarianism ที่พบว่ามีสูงถึง 38% ของผู้บริโภคทั่วประเทศ ซึ่งนับว่าเป็นปัจจัยบวกที่ทำให้ผู้บริโภคชาวไทยพร้อมเปิดใจลองผลิตภัณฑ์ Plant-based protein ได้มากกว่าชนชาติอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ด้วยพฤติกรรมของคนไทย ที่ใส่ใจเรื่อง “รสชาติ” เป็นสำคัญ กลับเป็นข้อท้าทายต่อการอัพสเกลให้โปรตีนแพลนเบสเข้าไปในใจของคนหมู่มาก โดยจากผลสำรวจพบว่า 51% ของผู้บริโภคชาวไทยยอมเปิดใจกินอาหาร Plant-based หากรสชาติอร่อยเท่า หรือมากกว่า อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ 

“รสชาติ” จึงเป็นโจทย์หลักที่ทุกผู้เล่นต้อง “Crack” ให้ถูกจุด 

กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จ

ตัวอย่างที่เห็นชัดเจนคือแบรนด์ Plantae แบรนด์ผลิตภัณฑ์โปรตีนพืช เจ้าแรกในตลาดที่ได้รับรางวัล Superior Taste Award เครื่องหมายการันตีรสชาติระดับนานาชาติ จนสามารถแทรกเข้าสู่ตลาดไลฟ์สไตล์คนรักสุขภาพทั่วไป ไม่จำกัดอยู่ในตลาดวีแกน และสร้างการเติบโตอย่างก้าวกระโดด 248 เท่าภายใน 2 ปีที่ก่อตั้ง 

รวมถึงยังนำเสนอรสชาติใหม่ๆ สู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง ด้วยความเชื่อว่า “ต้องดีที่สุด” โดยล่าสุด  Plantae  เปิดตัวรสชาติใหม่ “รสชาไทยต้นตำรับ” ที่จับมือกับต้นตำรับชาไทยอย่าง “ชาตรามือ” ร่วมพัฒนาและทดลองชิมโดยกลุ่มตัวอย่างมากกว่า 100 ครั้ง 

โดยคุณพีท-พันดนัย สถาวรมณี CEO บริษัท แพลนเต้ ไลฟ์ จำกัด

และคุณแพรว-พราวนรินทร์ เรืองฤทธิเดช กรรมการผู้จัดการ บริษัท ทิพย์ธารี จำกัด เจ้าของร้านชาตรามือ กล่าวว่า ทุกอย่างเกิดจากการมองภาพเดียวกัน คือนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าของบริษัทฯ ด้วยความจริงใจและต้องไม่ทำให้พวกเขาผิดหวัง ไม่ใช่ออกโปรดักซ์เพียงเพราะต้องการกระแสแบบฉาบฉวย

ด้วยแพสชันหลักของ Plantae ที่พยายามทำผลิตภัณฑ์จาก Plant-based ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคทั้งรสชาติและไลฟ์สไตล์ให้ได้มากที่สุด สอดคล้องกับ ชาตรามือ ที่ต้องการเพิ่มไลน์สินค้าสำหรับผู้ดูแลสุขภาพ

โดยการใช้โปรตีนพืชถือเป็นชาเลนจ์ของชาตรามือที่ไม่เคยทำมาก่อน แม้จะมีประโยชน์มาก แต่ก็ต้องไม่ทิ้งความอร่อย ดื่มง่าย ในขณะที่ Plantae ก็ยืนยันที่จะใช้วัตถุดิบจากโปรตีนพืช 5 ชนิด ที่มีทั้งถั่วลันเตาคัดพิเศษ, ข้าวออร์แกนิก, ถั่วเหลือง, เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน เพื่อให้ทุก ๆ แก้ว มีโปรตีนครบถ้วน ในขณะที่ลูกค้ายังคงได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ จึงต้องใช้ความพยายามและ Passion ที่สูงมากในการปรับ และพัฒนาผลิตภัณฑ์ ท่ามกลางระยะเวลาที่บีบคั้น จนได้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 2 ไลน์ ได้แก่

1) เมนูเครื่องดื่มโปรตีนพืชเชค ประกอบด้วยสองเมนู ได้แก่ เมนูชาไทยโปรตีนพืชเชค และ โกโก้โปรตีนพืชเชค โดยให้โปรตีนสูง 20 กรัม ไม่ใส่น้ำตาลทราย, นมข้นหวานและครีมเทียม แคลอรีต่ำ จำหน่ายที่หน้าร้านชาตรามือ 135 สาขา2) โปรตีนแพลนต์เบส “Plantae x ChaTraMue Complete Plant Protein รสชาไทยต้นตำรับ”  ในกระปุกฝาแดงสุดพิเศษที่ดีไซน์ให้มีความคล้ายคลึงกับกระป๋องชาของชาตรามือ ผสมผสานความเป็นแบรนด์ไลฟ์สไตล์ของแพลนเต้ เหมาะสำหรับทุกคนที่รักสุขภาพและสะดวกเชคโปรตีนดื่มเองที่บ้านทุกเวลา โดยมีจำหน่ายทั้งช่องทางออนไลน์และกำลังจะเข้าจำหน่ายที่ร้านค้าสุขภาพและร้านค้าทั่วไปกว่า 400 สาขาทั่วประเทศ รวมถึงหน้าร้านชาตรามือกว่า 54 สาขา เริ่มจำหน่าย 25 ต.ค. 66

คุณพีท ย้ำว่า Deep Collaboration ครั้งนี้เราตั้งใจทำเพื่อลูกค้า ไม่ใช่เพื่อกระแส โดยมีเป้าหมายหลักให้ลูกค้ามีสุขภาพที่ดีและมีความสุขในทุกครั้งที่กิน Plantae รวมถึงยังช่วยให้เรา Save lives ได้มากขึ้นไม่ว่าจะเป็นชีวิตของสัตว์, โลก, และลูกค้าของแพลนเต้ ที่เป็นส่วนสำคัญในการบอกต่อ Passion ของแบรนด์ถึงผู้บริโภคคนอื่นๆ ตาม Brand passion ของเรา “We don’t just provide food, we save lives.” 

ผู้ที่สนใจ สามารถซื้อเครื่องดื่มโปรตีนพืชเชคชงสด Plantae x ChaTraMue ที่ร้านชาตรามือทั่วประเทศ หรือผ่านแอปดิลิเวอรี รวมถึงซื้อโปรตีนพืช Plantae x ChaTraMue Complete Plant รสชาไทยต้นตำรับ และทุกผลิตภัณฑ์ของ Plantae ได้ที่ช่องทางออนไลน์ Shopee, Lazada, Line Shopping, Tiktok Shop และห้างสรรพสินค้าและร้านค้าชั้นนำทั่วไปทั่วประเทศ

References: