“การได้ลูกค้าใหม่ ยากมาก ยากกว่า ทำให้ลูกค้าเดิมซื้อซ้ำ ๆ” สรุปบทเรียนธุรกิจ 20 ปี ของ หมูทอดเจ๊จง
26 ส.ค. 2024
เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมามีงาน Thailand Trade Xponential Fest 2024 เป็นงานรวมไอเดียปั้น SME ไทยให้ไปไกลระดับโลก
ซึ่งมีแบรนด์หนึ่งน่าสนใจคือ หมูทอดเจ๊จง มาเล่าเรื่องแนวคิดการทำธุรกิจ แบบคนทำจริง
ซึ่งมีแบรนด์หนึ่งน่าสนใจคือ หมูทอดเจ๊จง มาเล่าเรื่องแนวคิดการทำธุรกิจ แบบคนทำจริง
คุณจงใจ กิจแสวง หรือเจ๊จง เจ้าของแบรนด์ หมูทอดเจ๊จง มาเล่าว่า ขายหมูทอดมาแล้ว 20 ปี
-จุดเริ่มต้นคือ ขายข้าวแกงบุฟเฟต์ แล้วก็พยายามหาอย่างอื่นมาขายหลังขายข้าวแกงหมด
เจ๊จงเล่าว่า ไปเดินตลาดแล้วได้ไอเดียทำหมูทอดขาย วันแรกซื้อหมูมาทอด 8 กิโลกรัม ขายหมดเกลี้ยง ฟีดแบ็กดี
วันต่อไปก็ค่อย ๆ เพิ่ม หลัง ๆ ขายดีมาก จนเปลี่ยนมาเปิดร้านขายหมูทอดเป็นสินค้าหลักแทนข้าวแกงไปเลย
มาวันนี้ หมูทอดเจ๊จง ขายได้วันละหลายร้อยกิโลกรัมในแต่ละสาขา ซึ่งตอนนี้มี 22 สาขา ในกรุงเทพมหานคร โดยมีลูก ๆ แบ่งกันช่วยกันดูแลคนละหลายสาขา
-การตลาดแบบ เจ๊จง
..เมื่อก่อนสมัยไม่มีโซเชียลมีเดีย >> ก็ทำต้องทำให้เกิดการบอกต่อ แบบปากต่อปาก เจ๊จงบอกว่าโชคดีด้วยที่เมื่อก่อนมีคนเชิญไปออกรายการทีวี คนเลยรู้จักค่อนข้างเยอะ
..สมัยนี้เริ่มใช้โซเชียล >> เริ่มทำคอนเทนต์ในแพลตฟอร์มต่าง ๆ ให้คนเห็น มีเริ่มลองทำ TikTok ด้วย เดี๋ยวตกเทรนด์
..การตลาดที่ดีที่สุด คือการทำและรักษาคุณภาพของสินค้าให้ดีอยู่ตลอด
อย่างหมูทอดเจ๊จง ก็รักษาความอร่อย ความคุ้มค่าให้ได้สม่ำเสมอ พอทำได้ลูกค้าก็จะบอกต่อปากต่อปาก จะซื้อซ้ำ และจะเป็นกระแสได้เรื่อย ๆ เอง
อย่างหมูทอดเจ๊จง ก็รักษาความอร่อย ความคุ้มค่าให้ได้สม่ำเสมอ พอทำได้ลูกค้าก็จะบอกต่อปากต่อปาก จะซื้อซ้ำ และจะเป็นกระแสได้เรื่อย ๆ เอง
-เจ๊จงบอกว่า เมื่อก่อนสมัยขายหมูทอดแรก ๆ ก็ซื้อหมูในตลาดมาหมักเอาเอง แต่สมัยนี้มีคุยกับทางเบทาโกร ใช้หมูที่หมักมาจากโรงงานตามสูตร ใส่รถห้องเย็นมาส่งให้
ทำแบบนี้แล้วได้วัตถุดิบที่คุณภาพมาตรฐานเท่ากันทุกสาขา ถึงอาจจะมีต้นทุนสูงขึ้นบ้าง แต่ได้คุณภาพดี ได้ความมั่นใจ สบายใจที่จะขายให้ลูกค้า ลูกค้าก็ได้กินของดี สะอาด
-ความฝันเจ๊จงในอนาคต
บอกว่าอยากให้หมูทอดของไทย อาหารไทย ไปครัวโลก เคยไปเที่ยวฮ่องกงแล้วเห็นข้าวมันไก่ประตูน้ำ เป็นไปได้ก็อยากให้ หมูทอดเจ๊จง ไปโกอินเตอร์ได้
บอกว่าอยากให้หมูทอดของไทย อาหารไทย ไปครัวโลก เคยไปเที่ยวฮ่องกงแล้วเห็นข้าวมันไก่ประตูน้ำ เป็นไปได้ก็อยากให้ หมูทอดเจ๊จง ไปโกอินเตอร์ได้
-บทเรียน ข้อคิด ที่เจ๊จงได้จากการขายหมูทอดมา 20 ปี
เจ๊จงบอกว่า “คิดว่าการได้ลูกค้าใหม่มา ยากมาก ยากกว่าการทำให้ลูกค้าเดิมซื้อซ้ำ ๆ
เพราะฉะนั้น ในคนทำธุรกิจอาหารต้องซื่อสัตย์ จริงใจ กับลูกค้า อย่าเอาของของเก่า หรือของลดคุณภาพไปขาย
ถ้าเราขายของดี ขายของมีคุณภาพคุ้มราคา ลูกค้าก็จะอยู่กับเราไปตลอด”