รู้จัก แม่กิมไล้ หญิงแกร่งผู้ก่อตั้งร้านหม้อแกงชื่อดัง เมืองเพชรบุรี | BrandCase

ล่าสุด ได้มีข่าวการสูญเสีย ของคุณกิมไล้ บุญประเสริฐ หรือ “แม่กิมไล้” ด้วยวัย 90 ปี
เจ้าของร้านขายของฝากชื่อดังจากจังหวัดเพชรบุรี ที่มีเมนูขนมหม้อแกงเป็นสินค้าชูโรง

โดยแม่กิมไล้ถือเป็นนักสู้ที่ทำธุรกิจขายขนม มานานกว่า 60 ปี จากแม่ค้าหาบเร่ขายขนมตามฟุตบาท จนกระทั่งเป็นเจ้าของธุรกิจร้านขายขนมหวานและของฝากเมืองเพชรบุรี ภายใต้แบรนด์ “แม่กิมไล้”

ซึ่งจุดเริ่มต้นของการอาชีพขายขนม มาจากปัญหาการเงินของครอบครัว ที่ทำให้ต้องใช้ชีวิตอย่างลำบากกับข้าวแต่ละวันจะมีเพียงปลาสีกุน น้ำพริก และผักที่เก็บได้ตามข้างบ้าน

เนื่องจากสามีของคุณกิมไล้ทำอาชีพรับราชการ เงินเดือนไม่มาก แต่ต้องเลี้ยงทั้งภรรยาและลูก ๆ อีก 7 คน

คุณกิมไล้ ที่มีความรู้จากทางบ้านที่เดิมทำอาชีพขายขนมไทยอยู่แล้ว จึงพยายามรายได้เสริมให้ครอบครัว โดยเริ่มจากการทำขนมกล้วย, ขนมเทียน, ขนมตาล และข้าวต้มมัด หาบขายตามริมฟุตบาท ในเมืองเพชรบุรี

ก่อนจะขยายมาทำขนมหวานจำพวก ทองหยิบ, ฝอยทอง, ลูกชุบ, บ้าบิ่น, สังขยา และขนมหม้อแกง ใส่รถเข็นตู้กระจกขาย แถวหน้าวัดมหาธาตุวรวิหาร จังหวัดเพชรบุรี

จนกระทั่ง มาถึงจุดเปลี่ยนก็คือ งานประกวดการทำขนมไทยเมืองเพชร ที่กำหนดให้ทำขนมหม้อแกงสูตรของตัวเองส่งเข้าประกวด

ด้วยรสชาติหวานมัน หอมกลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์ ขนมหม้อแกงสูตรแม่กิมไล้ จึงได้รับรางวัลชนะเลิศในท้ายที่สุด

จนทำให้ขนมหวานของแม่กิมไล้ เริ่มมีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อย ๆ โด่งดังไปทั่วประเทศ และกลายเป็นของขึ้นชื่อประจำจังหวัดเพชรบุรี ถึงขนาดที่ พล.อ.เปรม ติณสูลานนท์ นายกรัฐมนตรีในสมัยนั้น ยังเคยรับประทาน

ซึ่งต่อมา กิจการของแม่กิมไล้ ก็เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ จนต่อมาก็เริ่มขยับขยายไปเป็นร้านขายของฝาก

โดยปัจจุบัน แม่กิมไล้ มีสาขามากถึง 5 สาขา ทั่วจังหวัดเพชรบุรี และบริการขนมหม้อแกง ขนมไทย และของฝากนานาชนิดให้ได้เลือกสรรกันมากกว่า 500 ชนิด

สุดท้าย BrandCase ขอแสดงความเสียใจ และไว้อาลัยในการจากไปของคุณกิมไล้ บุญประเสริฐ เจ้าของร้าน “แม่กิมไล้” มา ณ ที่นี้

References
-https://www.maekimlai-raisom.com/about.html
-https://www.matichon.co.th/region/news_4539219