ทำไม KFC แต่ละสาขา ถึงมีการบริหาร ที่ไม่เหมือนกัน ?

ทำไม KFC แต่ละสาขา ถึงมีการบริหาร ที่ไม่เหมือนกัน ? | BrandCase

ถ้าพูดถึง ร้านอาหารฟาสต์ฟูด ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้น ๆ ในประเทศไทย
แน่นอนว่าต้องพูดถึง ร้านไก่ทอด KFC
แต่เวลาที่เราเข้าไปใช้บริการร้าน KFC หากสังเกตดี ๆ จะพบว่า แต่ละสาขามักจะมีความแตกต่างกันหลายอย่าง

แล้วมีอะไรบ้างที่แตกต่างกัน แล้วทำไมถึงเป็นเช่นนั้น ?
BrandCase จะสรุปให้ฟัง

ปี 2527 KFC เข้ามาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย ที่ห้างเซ็นทรัล ลาดพร้าว
37 ปีต่อมา จำนวนสาขาของ KFC ได้เติบโตอย่างต่อเนื่อง จนในวันนี้ มีสาขากว่า 900 สาขา กระจายอยู่ทั่วประเทศไทย

เรียกได้ว่า ในหลาย ๆ สถานที่ที่เราเดินทางไป ไม่ว่าจะเป็นตามห้างสรรพสินค้า ชุมชน ถนนเส้นหลัก สถานีบริการน้ำมัน เรามักจะเห็นร้าน KFC อยู่เสมอ

อย่างไรก็ตาม เราอาจแปลกใจที่จะพบว่า
ในร้านของ KFC หลาย ๆ ร้านนั้น จะมีบางอย่างที่ไม่เหมือนกัน อย่างเช่น

-ภาชนะสำหรับใส่อาหาร

ก่อนหน้านี้ บางสาขาของร้าน KFC มีการใช้จานกระดาษ มีดและส้อมแบบพลาสติก ขณะที่บางสาขากลับใช้จานเซรามิก มีดและส้อมแบบสเตนเลส

แต่ต้องบอกว่า บางสาขาที่ใช้จานเซรามิก มีดและส้อมแบบสเตนเลสนั้น ถือว่าหาได้ยาก เพราะปัจจุบันหลายร้านของ KFC ได้เปลี่ยนมาใช้จานกระดาษ มีดและส้อมแบบพลาสติก แทบทั้งหมดแล้ว

-รูปแบบการชำระเงิน

เวลาที่เราสั่งอาหารในร้าน KFC และกำลังจะจ่ายเงินนั้น
บางสาขาจะรับชำระเงินผ่านบัตรเครดิต บางสาขารับชำระด้วยแอปพลิเคชันกระเป๋าเงินออนไลน์ อย่าง Dolfin Wallet ขณะที่บางสาขา ยังรับชำระเฉพาะแค่เงินสด

-เครื่องดื่มภายในร้าน

เครื่องดื่มรีฟิลของร้าน KFC ในไทยจะไม่เหมือนกัน เช่น บางสาขามีชาลิปตัน บางสาขามีเฉพาะน้ำอัดลม

แล้วทำไมถึงแตกต่างกัน ?

คำตอบก็คือ ในประเทศไทย มีผู้บริหารแฟรนไชส์ร้าน KFC ถึง 3 ราย นั่นคือ
-บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG)
-บริษัท เรสเทอรองตส์ ดีเวลลอปเม้นท์ จำกัด (RD)
-บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด (QSA)

โดยทั้ง 3 รายที่ว่ามานี้ ได้รับสิทธิแฟรนไชส์จาก บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) ซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ และผู้ให้สิทธิแฟรนไชส์ร้าน KFC ในประเทศไทยนั่นเอง

พอเรื่องเป็นแบบนี้ จึงเป็นธรรมดาที่ร้าน KFC แต่ละสาขาจะมีอะไรหลายอย่างภายในร้านที่แตกต่างกัน

อย่างเช่นสาขาไหน ที่รับชำระด้วยแอปพลิเคชันกระเป๋าเงินออนไลน์ อย่าง Dolfin Wallet ก็เดาได้ไม่ยาก ว่าบริหารโดย บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) ในเครือเซ็นทรัล
เพราะเครือเซ็นทรัล ก็เป็นเจ้าของ Dolfin Wallet ด้วย

ทีนี้มาถึงคำถามสำคัญว่า แล้วถ้าเราอยากรู้ว่า ร้าน KFC ที่เราใช้บริการอยู่นั้น เป็นของผู้บริหารแฟรนไชส์เจ้าไหน ต้องทำอย่างไร ?

วิธีสังเกตง่าย ๆ ก็คือ ดูได้จากป้ายด้านหน้าก่อนเข้าร้านเลย ที่มักจะมีโลโกของผู้บริหารแฟรนไชส์เจ้านั้นอยู่ใกล้กับป้ายของร้าน KFC
เช่น ถ้าเป็นสาขาที่ CRG บริหาร ก็จะมีโลโก CRG ติดอยู่

ส่วนอีกวิธีหนึ่งก็คือ หลังจากชำระเงินแล้ว ให้ลองดูที่ใบเสร็จรับเงิน
บางสาขา จะมีชื่อของบริษัทที่บริหารร้าน KFC สาขานั้น ปรากฏอยู่ เช่นกัน..

Reference
-https://www.kfc.co.th/aboutus