เลย์ ทำอย่างไร ให้ประสบความสำเร็จ ไปทั่วโลก

เลย์ ทำอย่างไร ให้ประสบความสำเร็จ ไปทั่วโลก | BrandCase

ถ้าถามว่า มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ หรือ Potato Chip ที่หลายคนชื่นชอบ มีชื่อไหนบ้าง ?
เชื่อว่า เลย์ น่าจะเป็นหนึ่งในชื่อที่หลายคนนึกถึง

เราเคยสงสัยไหมว่า เลย์ ทำอย่างไรให้ประสบความสำเร็จไปทั่วโลก
BrandCase จะสรุปให้ฟัง แบบเข้าใจง่าย ๆ

จุดเริ่มต้นของ เลย์ เกิดมาจาก Herman Lay นักธุรกิจชาวอเมริกัน ที่เริ่มต้นทำงานที่ร้านขนมอบคุกกี้

แต่ต่อมากลับถูกเลิกจ้าง เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ในสหรัฐอเมริกา หรือ Great Depression ในช่วงต้นทศวรรษ 1930

หลังจากนั้นเขาเริ่มงานใหม่ ด้วยการเป็นเซลส์แมนขายมันฝรั่งทอดให้กับบริษัทแห่งหนึ่ง ด้วยการขับรถ วิ่งขายให้แก่ลูกค้าตามสถานที่ต่าง ๆ

จนกระทั่งเมื่อเห็นว่าธุรกิจมันฝรั่งทอดทำท่าจะไปได้สวยในปี 1932 เขาจึงตัดสินใจกู้เงินจำนวน 100 ดอลลาร์สหรัฐ เพื่อก่อตั้งบริษัท H.W. Lay Distributing Company และเป็นตัวแทนจำหน่ายให้กับบริษัทมันฝรั่ง

จากกิจการเล็ก ๆ บริษัทก็ค่อย ๆ เติบโตขึ้น สามารถทำกำไรได้มากขึ้น ก่อนที่เขาจะเปลี่ยนชื่อบริษัทมาเป็น H.W. Lay & Company เพื่อขายมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ แบรนด์เลย์ ของตนเอง

H.W. Lay & Company ถูกควบรวมกิจการกับ The Frito จนกลายเป็น “Frito-Lay” บริษัทที่ขายมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ และอาหารว่างที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาในปี 1961

ปัจจุบัน Frito-Lay เป็นบริษัทย่อยของ PepsiCo บริษัทเครื่องดื่มและขนมรายใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

คำถามที่น่าสนใจคือ แล้วปัจจัยอะไรบ้างที่ช่วยให้เลย์ประสบความสำเร็จ จนปัจจุบันได้รับการยอมรับไปทั่วโลก

-ทำรสชาติหลากหลาย ให้คนไม่เบื่อ

เราอาจแปลกใจถ้าบอกว่า “เลย์” ได้ผลิตรสชาติออกมากว่า 200 รสชาติทั่วโลก แต่นั่นคือเรื่องจริง

แต่นอกจากการมีรสชาติให้เลือกมากมายแล้ว รสชาติของเลย์จะเปลี่ยนไปตามความนิยม และรสนิยมของอาหารในแต่ละประเทศ

เช่น ในอินเดีย รสชาติของเลย์จะมีการปรับปรุง ให้มีรสชาติของมาซาลา ซึ่งเป็นหัวใจของอาหารอินเดียหลากหลายเมนู ทั้งของคาวและเครื่องดื่ม

หรือแม้แต่ในประเทศไทย เลย์ก็มีรสชาติต่าง ๆ มากมาย เช่น รสโนริสาหร่าย รสบาร์บิคิว รวมไปถึงรสชาติที่เผ็ด อย่าง กะเพรากรอบ หมึกย่างฮอตชิลลี่ แกงเขียวหวาน

อีกประเด็นคือ เลย์จะมีความพยายามในการพัฒนา และออกรสชาติใหม่ ๆ ของมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบอยู่เสมอ เพื่อไม่ให้ผู้บริโภคเบื่ออีกด้วย

-พยายามปรับตัวให้เข้ากับกระแสการรักสุขภาพ แม้จะเป็นขนมที่มีภาพลักษณ์เป็นของทอด

เราน่าจะเคยเห็นหลายแบรนด์ที่ทำขนมขบเคี้ยว ระบุว่า ทานในปริมาณที่เหมาะสม และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

ซึ่งเลย์ก็ไม่ได้มองข้ามประเด็นนี้ โดยเลย์มีการพัฒนามันฝรั่งแผ่นทอดกรอบของตนเอง ผ่านการใช้นวัตกรรมใหม่ ๆ ที่จะทำให้ขนมขบเคี้ยวดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เช่น เลย์ สแตคส์ มันฝรั่งที่ทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

หรือการออกมันฝรั่งแผ่นอบกรอบ “เลย์ เบค” โดยใช้กรรมวิธีการอบแทนการทอด จึงทำให้มีปริมาณไขมันน้อยกว่าเดิม ซึ่งเป็นอีกหนึ่งทางเลือก สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพนั่นเอง

-เอกลักษณ์ของแบรนด์ที่โดดเด่น จดจำง่าย

ถ้าใครสังเกตดี ๆ เราจะรู้สึกว่า แพ็กเกจจิงของเลย์นั้น มีความโดดเด่น เพราะว่าเลย์ให้ความสำคัญกับการออกแบบดิไซน์

การใช้สีสันที่ทำให้ผู้บริโภคเห็นครั้งเดียว ก็รู้เลยว่านี่คือ แบรนด์เลย์ อย่างกรณีของรสดั้งเดิมที่เป็นห่อสีเหลือง เชื่อว่าเมื่อหลายคนมองแวบเดียว ก็ต้องคิดว่าเป็น มันฝรั่งแผ่นเลย์แน่นอน

ซึ่งการสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่โดดเด่น ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถจดจำแบรนด์ได้ง่ายนั่นเอง

อ่านมาถึงตรงนี้ เราน่าจะพอเข้าใจแล้วว่า ทำไมเลย์ถึงประสบความสำเร็จมาเป็นระยะเวลากว่า 90 ปี

ซึ่งคงไม่แปลก ถ้าเลย์จะยังคงเป็นหนึ่งในมันฝรั่งแผ่นที่ครองใจใครหลายคนไปอีกนาน..

References
-https://en.wikipedia.org/wiki/Herman_Lay
-https://en.wikipedia.org/wiki/Frito-Lay
-https://www.insider.com/lays-fun-facts-potato-chips-2018-11#lays-flavors-also-vary-from-country-to-country-4
-https://www.smeleader.com/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%98%E0%B9%8C-%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%A2%E0%B9%8C-lays/