18 ข้อ อินไซต์ธุรกิจ เจ้าของ Lucky Suki ปีนี้ตั้งเป้า รายได้ 2,000 ล้าน ขยายสาขา อีกเท่าตัว

1. Lucky Suki เปิดมาแล้ว 3 ปี สาขาแรกคือ อ่อนนุช พลาซ่า เปิดวันที่ 27 มกราคม 2565 ตรงกับวันนี้พอดี..

2. ทั้งปี 2567 ยอดขายทะลุ 1,000 ล้าน โตจากปีก่อนหน้า 1.5 เท่า (ปี 2566 รายได้ 409.2 ล้านบาท กำไร 46.3 ล้านบาท)

3. เป้าหมายปี 2568 จำนวนสาขารวม 36-40 สาขา ยอดขายทั้งปีตั้งเป้า 2,000 ล้านบาท

4. ตอนนี้มี 2 รูปแบบร้านคือ ร้านสุกี้ คือ ลัคกี้ สุกี้ (Lucky Suki) กับร้านปิ้งย่าง ชื่อ ลัคกี้ บาร์บีคิว (Lucky BBQ)
โดย ลัคกี้ สุกี้ ตอนนี้มี 15 สาขา ส่วน ลัคกี้ บาร์บีคิว ตอนนี้มี 6 สาขา รวมเป็น 21 สาขา

5. ปี 2568 วางเป้าขยายอีก 16-20 สาขา พูดง่าย ๆ จะขยายสาขาเป็นอีกเท่าตัวภายในปีนี้ โดยเพิ่งเปิดสาขาแรกของปีนี้ คือสาขาจรัญสนิทวงศ์

6. ประมาณ 16 สาขา ที่จะขยายเพิ่มในปีนี้ ตั้งงบประมาณ 300 ล้านบาท

7. ลัคกี้ บาร์บีคิว มาทีหลัง คอนเซปต์คล้าย ๆ กัน คือคุณภาพดี ราคาเข้าถึงง่าย เพิ่งเปิดตัว ไปเมื่อเดือนมีนาคม 2567 ราคาเริ่มต้น 299 บาท มี 100 กว่าเมนู

8. สาขาใหม่ของเครือ จะเริ่มกระจายตัวไป นอกกรุงเทพมหานครบ้างแล้วในปีนี้ อย่างเช่นปีที่แล้ว ก็มีไปเปิดสาขาที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

9. สัดส่วนการเปิดร้านใหม่คือ ลัคกี้ สุกี้ 60% ลัคกี้ บาร์บีคิว 40%

10. แง้ม ๆ ว่าเดือนมีนาคมนี้ จะไปเปิดสาขาที่สระบุรี และตั้งเป้าอยากขยายสาขาไปทั่วประเทศต่อไป

11. การเลือกทำเลเปิดสาขา เน้นเปิดในคอมมิวนิตีมอลล์ เพราะอยากให้คนที่มาช็อปตอนกลางวันเห็น และตอนนี้ยังไม่มีแผนจะทำสาขาแบบ Stand alone หรือเปิดแบบเดี่ยว ๆ

12. มีการทำ Customer relationship management (CRM) หรือระบบบริหารความสัมพันธ์ลูกค้า ซึ่งเห็นว่ามีลูกค้ามาสมัครสมาชิกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

13. โดยเมมเบอร์มีประมาณ 200,000 คน โตขึ้น 100% จากปีก่อน และเห็นข้อมูลว่ามีกลุ่มลูกค้าระดับ Platinum เพิ่มขึ้นเยอะมาก ความหมายคือ มีลูกค้ามาทานถี่ขึ้น

14. ในด้านการจัดการต้นทุน ช่วงที่ผ่านมา ค่าแรงเพิ่มขึ้น ค่าวัตถุดิบปรับตัวขึ้น แต่พอสาขามากขึ้น คู่ค้าก็ให้ความร่วมมือในหลายด้าน ทำให้คุมต้นทุนหลายอย่างได้ดี

15. จุดเด่นของลัคกี้ สุกี้ คืออะไร ? ทางผู้บริหารมองว่า แข่งกับตัวเอง ไม่ได้แข่งกับใคร เป้าคือสร้างความพอใจให้ลูกค้าให้ได้ ถ้าลูกค้าพอใจจะได้กลับมาทานซ้ำได้เรื่อย ๆ หรือไปแนะนำต่อ

16. ผู้บริหารที่เป็นหุ้นส่วนกัน มี 4 คน ส่วนใหญ่มาจากธุรกิจอื่น คือเริ่มต้นจาก 0 ในธุรกิจร้านอาหาร แต่อาศัยการวิเคราะห์และดูเรื่อง Data ลงดีเทลทุกวัน
ทำให้คิดว่า อยากให้ทุกคน กล้าทำไรใหม่ ๆ

17. มองว่า ออนไลน์มาร์เก็ตติง มีส่วนในการเติบโตมาก

18. ทำธุรกิจอาหาร ถ้าอร่อย คุ้มค่า สุดท้ายลูกค้าก็กลับมากิน มาใช้บริการซ้ำ ๆ