กรณีศึกษา แม่ประนอม ขายน้ำพริก-น้ำจิ้มไก่ รายได้ 1,000 ล้าน

กรณีศึกษา แม่ประนอม ขายน้ำพริก-น้ำจิ้มไก่ รายได้ 1,000 ล้าน | BrandCase

ถ้าถามว่าอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานานมีอะไรบ้าง ? หนึ่งในนั้นต้องมีน้ำพริกรวมอยู่ด้วย ซึ่งถ้าพูดถึงน้ำพริก หลายคนน่าจะรู้จัก “น้ำพริกแม่ประนอม”

จากธุรกิจเล็ก ๆ ในตอนแรก
แม่ประนอม สร้างแบรนด์น้ำพริกและน้ำจิ้มไก่อย่างไร ให้วันนี้มีรายได้หลัก 1,000 ล้านบาท
BrandCase จะสรุปให้ฟัง แบบเข้าใจง่าย ๆ

จุดเริ่มต้นของน้ำพริกแม่ประนอม เกิดขึ้นในปี 2502
เมื่อคุณศิริชัย แดงสุภา ชื่นชอบฝีมือในการทำอาหารของภรรยา นั่นคือ คุณประนอม แดงสุภา หรือ “แม่ประนอม”

โดยคุณศิริชัย มองว่าในอนาคตข้างหน้า วิถีชีวิตของผู้คนจะออกไปทำงานนอกบ้านมากขึ้น และถ้าเขาและภรรยาทำน้ำพริกมาบรรจุใส่ถุงหรือขวดมาขาย น่าจะขายได้ดี

เพราะน้ำพริกเป็นอะไรที่กินง่าย ประหยัดเวลา และน่าจะขายได้ง่าย

คุณศิริชัย จึงชวนแม่ประนอม ที่ก่อนหน้านั้นแม่ประนอมทำงานบริษัท เป็นพนักงานขายมาก่อน มาทำน้ำพริกขาย ซึ่งน่าจะดีกว่าการทำงานเป็นลูกจ้างเขาในตอนนั้น

โดยทั้งคู่เริ่มต้นขายน้ำพริกแถวบ้าน ตามตลาด หน้าโรงงาน แถวบริเวณอ้อมน้อย กระทุ่มแบน จังหวัดสมุทรสาคร

ด้วยความที่รสชาติน้ำพริกของแม่ประนอมนั้นอร่อย
ทำให้ลูกค้าติดใจ จนเริ่มสั่งซื้อน้ำพริกเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ พอเรื่องเป็นแบบนี้ ทั้งคู่จึงเริ่มขยายธุรกิจทำเป็นโรงงานผลิตน้ำพริก อย่างจริงจังในเวลาต่อมา

พอเริ่มมีคนสั่งน้ำพริกเยอะ คุณศิริชัยก็นำรถตู้มาขนส่งน้ำพริกไปขายในพื้นที่อื่น ๆ
จากจังหวัดสมุทรสาคร ก็กระจายไปในหลายจังหวัดทั่วประเทศไทย

ต่อมาในปี 2520 จากที่ทำเพียงแค่น้ำพริก ธุรกิจของแม่ประนอมก็เริ่มแตกไลน์ไปยังสินค้าอื่น ๆ

ทั้งในกลุ่มเครื่องจิ้ม เครื่องแกงสำเร็จรูป และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ จนปัจจุบันมีสินค้ามากกว่า 50 ชนิด ภายใต้เครื่องหมายการค้าตรา “แม่ประนอม”

โดยเฉพาะ น้ำจิ้มไก่ ตราแม่ประนอม ที่หลายคนน่าจะคุ้นเคยกันดี

แล้วกลยุทธ์อะไรที่ช่วยให้น้ำพริกแม่ประนอม เดินมาถึงจุดนี้

-ชูจุดเด่นในเรื่อง ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่ดีต่อสุขภาพ มักเป็นสินค้าที่อยู่ในความต้องการของผู้บริโภคเสมอ แล้วจากจุดนี้ ทำให้สินค้าตราแม่ประนอม ทุกชนิด ไม่ใส่สี ไม่ใส่ผงชูรส และไม่ใส่วัตถุกันเสีย

เพื่อผู้บริโภคจะได้รับความปลอดภัย อีกทั้งยังนำพืชสมุนไพร ที่เป็นโภชนาการอาหารเพื่อสุขภาพ มาเป็นส่วนประกอบในการผลิต

-รักษาเอกลักษณ์ของแบรนด์ เพื่อช่วยสร้างการจดจำ

จากช่วงแรกมาจนถึงวันนี้ น้ำพริกของแม่ประนอมยังรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิม โดยการใช้ภาพหน้าแม่ประนอมติดที่สลากข้างขวด

ซึ่งเรื่องนี้ส่งผลดีต่อแบรนด์แม่ประนอม เพราะสามารถสร้างการจดจำให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี และสร้างความมั่นใจว่า ทุกผลิตภัณฑ์ของแม่ประนอมนั้นจะอร่อยเหมือนที่ผ่านมา

-ปรับตัวเพื่อให้เข้ากับยุคสมัย

พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะความต้องการความสะดวกสบายมากขึ้น ทำให้น้ำพริกแม่ประนอมก็มีการปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมของผู้บริโภค

มีเปลี่ยนโฉมแพ็กเกจจิงสินค้าให้ทันสมัย
เช่น น้ำจิ้มไก่ จากเดิมที่เป็นแบบขวดแก้ว เปลี่ยนมาเป็นรูปแบบหลอดบีบ เพื่อความสะดวกในการพกพาไปใช้ในสถานที่ต่าง ๆ ได้ง่าย

รายได้และกำไรของ บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด
ปี 2563 รายได้ 1,304 ล้านบาท กำไร 52 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 1,384 ล้านบาท กำไร 58 ล้านบาท

จากจุดเริ่มต้นที่เป็นเพียงธุรกิจทำน้ำพริกกันภายในครอบครัวเล็ก ๆ ขายแถวบ้าน

วันนี้ แม่ประนอม ขายน้ำพริก ขายน้ำจิ้มไก่ จนมีรายได้หลัก พันล้านบาท ไปแล้ว..

References
-https://www.youtube.com/watch?v=MEwacILR168
-https://mgronline.com/live/detail/9590000031669
-https://taokaemai.com/น้ำพริกแม่ประนอม/
-https://smes.academy/blog/post/กรณีศึกษา-น้ำพริกแม่ประนอม-จากน้ำพริกในครัว-สู่ส่งออกต่างประเทศ