ทำไม ร้านชาบู Mo-Mo-Paradise ถึงมี เครื่องชงกาแฟ

ทำไม ร้านชาบู Mo-Mo-Paradise ถึงมี เครื่องชงกาแฟ | BrandCase

ใครที่เคยเข้าไปทานในร้านชาบู Mo-Mo-Paradise อาจจะเคยเห็นเครื่องกดกาแฟผ่านตากันมาบ้าง
แล้วเคยสงสัยกันไหมว่าทั้ง ๆ ที่คนส่วนใหญ่ที่มาทานบุฟเฟต์ชาบู ก็มักจะพากันกดแต่น้ำหวาน หรือน้ำอัดลม

แต่ทำไม ร้านชาบูและสุกียากี้ Mo-Mo-Paradise แห่งนี้
ถึงมีเมนูกาแฟ มีเครื่องให้กดชงกาแฟร้อน ๆ ที่ดูจะไม่ค่อยเข้ากับอาหารบุฟเฟต์ที่เราทานสักเท่าไร ?

เรื่องนี้มีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย ที่ BrandCase จะเล่าให้ฟัง..

ทางเพจเฟซบุ๊กของ Mo-Mo-Paradise (Thailand) เคยเขียนเรื่องนี้เอาไว้เอง ว่ามีเครื่องกดชงกาแฟ ให้ลูกค้าได้ดื่มปิดท้ายหลังจากทานอาหารเสร็จ

พวกเขาบอกว่า เพราะการดื่มกาแฟหลังมื้ออาหาร มีส่วนช่วยในการสร้างน้ำย่อย ที่ช่วยให้สามารถย่อยอาหารได้ดีขึ้น

โดยเฉพาะมื้อใหญ่ ๆ อย่างบุฟเฟต์ การดื่มกาแฟปิดท้าย จะเป็นอีกตัวช่วยที่ลดอาการอาหารไม่ย่อย จนทำให้เกิดอาการท้องอืด หรือไม่สบายท้อง

และจากงานวิจัยในวารสาร Nutrients พบว่า การดื่มกาแฟมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร

เนื่องจากกาเฟอีน จะช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแกสตริน (gastrin) ที่ทำหน้าที่กระตุ้นให้เกิดการหลั่งน้ำย่อย และกรดไฮโดรคลอริกภายในกระเพาะอาหาร
ซึ่งสารเหล่านี้จะช่วยย่อยอาหารในกระเพาะ

งานวิจัยยังบอกอีกว่า กาแฟจะช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนคอเลซิสโทไคนิน (Cholecystokinin) ที่มีส่วนช่วยในการผลิตน้ำดี

ซึ่งจะกระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตฮอร์โมน และน้ำย่อยให้กับลำไส้เล็ก เพื่อย่อยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

นอกจากเรื่องของประโยชน์ในการช่วยย่อยอาหารแล้ว การมีเครื่องกดกาแฟก็เป็นการเพิ่มความสนุกในการทำเมนูของหวานให้กับลูกค้าได้ด้วย

เนื่องจากไอศกรีมของ Mo-Mo-Paradise เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลูกค้าทุกคนติดใจ
ทางร้านจึงได้นำเสนอการทานไอศกรีมรูปแบบใหม่ให้กับลูกค้าได้ลอง

นั่นก็คือ DIY Affogato ซึ่งเป็นสุดยอดเมนูกาแฟ จากประเทศอิตาลี ที่เกิดจากการนำกาแฟเอสเปรสโซ มาราดบนไอศกรีมนั่นเอง..

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ
ปัจจุบัน ร้านชาบู Mo-Mo-Paradise มีทั้งหมด 24 สาขา

โดยผลประกอบการในปี 2564 ที่ผ่านมา ของบริษัท โนเบิล เรสเตอท์รองต์ จำกัด เจ้าของ Mo-Mo-Paradise
มีรายได้รวม 872 ล้านบาท กำไร 73 ล้านบาท

References
-https://www.facebook.com/ThaiMoMoParadise/posts/10156549261791061/
-https://www.mdpi.com/2072-6643/14/2/399/htm
-https://www.facebook.com/ThaiMoMoParadise/posts/
-https://www.bangkokbiznews.com/social/1965
-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า