กลยุทธ์เซ็นทรัล ปั้น Tops ให้เป็น ซูเปอร์มาร์เก็ต ระดับพรีเมียม

กลยุทธ์เซ็นทรัล ปั้น Tops ให้เป็น ซูเปอร์มาร์เก็ต ระดับพรีเมียม | BrandCase

ถ้าพูดถึงซูเปอร์มาร์เก็ตพรีเมียมในไทย หลายคนอาจจะนึกถึง
-Villa Market
-Foodland
หรือ Gourmet Market จากค่ายเดอะมอลล์

แต่ช่วงที่ผ่านมา เราอาจจะเห็นว่ามีแบรนด์หนึ่ง ที่กำลังรุกเข้ามาในตลาดนี้อย่างหนัก นั่นก็คือแบรนด์ Tops จากเครือเซ็นทรัล

ล่าสุดก็ได้มีการเปิดตัวแบรนด์ Tops ฟูดสตอร์ แบบพรีเมียม ขึ้นอีกสองแบรนด์ คือ

-Tops Food Hall ในซอยสุขุมวิท 39
ซึ่งเป็นพรีเมียมฟูดสตอร์แบบสแตนด์อะโลนสองชั้น เน้นสินค้าหลากหลาย มีให้เลือกกว่า 20,000 รายการ

-Tops Fine Food ที่อยู่ละแวกใกล้เคียงอย่าง สุขุมวิท 49
เน้นขายวัตถุดิบพรีเมียมจากทั่วโลก

แล้วเพราะอะไร Tops ถึงอยากเข้ามาลงสนามตลาดร้านค้าปลีกแบบพรีเมียมนี้
BrandCase สรุปมาให้อ่านกัน แบบเข้าใจง่าย ๆ

1.มีประสบการณ์ในการทำซูเปอร์มาร์เก็ตมากว่า 20 ปี

ถึงแม้จะเพิ่งเข้ามารุกในตลาดพรีเมียมแบบจริงจังในช่วงที่ผ่านมา
แต่ Tops ก็ถือเป็นแบรนด์ซูเปอร์มาร์เก็ตในไทยที่อยู่มานาน และก็เป็นแบรนด์ซูเปอร์มาร์เก็ตเรือธงของทางเครือเซ็นทรัล
คนที่เดินห้างเซ็นทรัลบ่อย ๆ น่าจะได้เห็นแบรนด์นี้กันจนติดตา

ดังนั้นการที่ Tops หันมาขยายในส่วนนี้ ก็เป็นเหมือนการแตกแบรนด์ของตัวเอง มาจับกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ โดยที่ทางบริษัทก็มีความรู้และความถนัดในด้านนี้อยู่แล้ว

2.ความนิยมในสินค้าพรีเมียม กำลังเพิ่มสูงขึ้น

ถ้าให้ไปย้อนดูรายได้ของ บริษัทค้าปลีกรายใหญ่ ๆ อย่าง Foodland และ Villa Market

บริษัท ฟู้ดแลนด์ซุปเปอร์มาร์เก็ต จำกัด
ปี 2562 รายได้ 5,530 ล้านบาท
ปี 2563 รายได้ 5,722 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 5,846 ล้านบาท

บริษัท วิลล่า มาร์เก็ท เจพี จำกัด
ปี 2562 รายได้ 6,388 ล้านบาท
ปี 2563 รายได้ 7,455 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 7,559 ล้านบาท

จะเห็นว่ารายได้ของทั้งสองบริษัทนั้นเติบโตอย่างต่อเนื่องทุกปี แม้จะต้องเผชิญกับวิกฤติต่าง ๆ เช่น โควิด 19

ซึ่งสาเหตุหนึ่งก็เป็นเพราะ ในช่วงวิกฤติโควิด 19 ที่ผ่านมา ส่งผลให้คนไปไหนไม่ได้ แม้แต่ร้านอาหาร
ทำให้หลายคนก็เลือกที่จะไปซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ตมาทำอาหารกินเอง

ยิ่งสมัยนี้ เราไม่ต้องไปลงสมัครเรียนอะไรให้วุ่นวายเหมือนในสมัยก่อน เพราะเราสามารถค้นหาสูตร หรือวิธีทำอาหารได้ง่าย ๆ บนอินเทอร์เน็ต

พอเป็นแบบนี้ คนที่ต้องทำอาหารเอง ก็ได้ฝึกและได้ลองทำอาหารเมนูใหม่เองที่บ้าน และก็ทำให้ได้รู้จักกับวัตถุดิบแปลกใหม่มากขึ้น

หรือเกิดความรู้สึกอยากลองทำอาหารด้วยวัตถุดิบใหม่ ๆ และใช้วัตถุดิบดี ๆ ที่บางครั้งก็หาไม่ได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

นี่ก็ทำให้กระแสของการซื้อวัตถุดิบพรีเมียมนั้น เพิ่มสูงขึ้น

3.ได้เปรียบในเรื่องของสถานที่

แน่นอนว่าปัจจุบัน Tops นั้น มีสาขามากถึง 290 สาขา หรือเรียกได้ว่า มากกว่าสาขาของทั้ง Foodland และ Villa Market รวมกันเสียอีก
ซึ่งทั้งสองแบรนด์มีจำนวนสาขาอยู่ที่ 25 และ 35 สาขา ตามลำดับ

เรื่องนี้ก็ทำให้ ทาง Tops นั้น มีความได้เปรียบในเรื่องของทำเล หรือการขยับขยายสาขา

อย่างเช่น ในทำเลที่มีศักยภาพ มีคนต่างชาติอยู่เยอะ ก็อาจจะปรับเปลี่ยน Tops สาขาเดิมที่มีอยู่แล้ว ให้เป็นระดับพรีเมียมแทน โดยไม่ต้องไปหาทำเลใหม่ ๆ

แล้วความน่าสนใจของทั้ง Tops Food Hall และ Tops Fine Food คืออะไร

Tops Food Hall
-พื้นที่เดินขนาดใหญ่
-มีสินค้าให้เลือกเยอะกว่า Tops ทั่ว ๆ ไป เอาใจชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในไทย โดยเฉพาะคนญี่ปุ่น
-มีแบรนด์สินค้าชื่อดังหลากหลายจากทั่วโลก โดยเฉพาะ ญี่ปุ่น

Tops Fine Food
-เน้นขายวัตถุดิบประกอบอาหารโดยเฉพาะ
-เน้นวัตถุดิบนำเข้าเป็นส่วนใหญ่ และหาซื้อไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่ว ๆ ไป เช่น น้ำส้มสายชู Balsamic แบรนด์เก่าแก่ อายุ 100 ปี ที่ใช้ในร้านอาหารหรู

ทั้งนี้ต้องบอกว่า Tops ซูเปอร์มาร์เก็ตตามห้างทั่ว ๆ ไปก็ยังคงมีอยู่
โดยล่าสุดทาง Tops ก็ได้ประกาศออกมารีแบรนด์ใหม่ ให้ใช้ Tops เพียงชื่อเดียว

ส่วน Tops ในรูปแบบอื่น ๆ เช่น Tops Market, Tops Daily จะถูกเปลี่ยนเป็นชื่อ Tops ทั้งหมดในเร็ว ๆ นี้

ส่วนแบรนด์อื่นในเครือของบริษัท อย่าง Central Food Hall ที่ตั้งอยู่ในห้างเซ็นทรัลบางสาขา ก็จะถูกรีแบรนด์ใหม่เป็น Tops Food Hall ต่อไป

ก็ต้องมาดูว่าในปีต่อ ๆ ไปนี้ ทาง Tops จะมีอะไรที่สนุก ๆ มาให้ได้ติดตาม
ซึ่งแน่นอนว่า เราคงจะเห็นแบรนด์พรีเมียมทั้งสองแบรนด์มากขึ้น และอาจจะมีโอกาสได้เห็นในต่างจังหวัดด้วยก็เป็นได้..

References
-https://workpointtoday.com/central-retail-tops-fine-food/
-https://myenjoylifestyle.com/2022/06/24/tops-food-hall-sukhumvit-39/
-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า