สรุปแบรนด์ Pelicana ไก่ทอดจากเกาหลี อีกเจ้า ที่เพิ่งเปิดสาขาแรกในไทย ที่สยาม

ล่าสุดร้านไก่ทอดชื่อดังจากเกาหลีใต้ Pelicana (อ่านว่า “เพลิคาน่า”) ได้มาเปิดที่ประเทศไทยแล้ว โดยเปิดสาขาแรกที่ อาคารสยามสเคป ชั้น 3

Pelicana เป็นร้านไก่ทอดชื่อดังจากเกาหลีใต้ ที่เปิดให้บริการมามากกว่า 40 ปี และถือว่าเป็นหนึ่งในร้านขายไก่ทอดร้านแรก ๆ ของเกาหลีใต้ จนคนเกาหลียกให้เป็น King of Chicken ของประเทศเลยทีเดียว

Pelicana ก่อตั้งขึ้นในปี 1982 หรือเมื่อ 43 ปีที่แล้ว โดยเริ่มต้นจากร้านไก่ทอดเล็ก ๆ ในเมืองแทจอน ประเทศเกาหลีใต้

ทีเด็ดของแบรนด์นี้อย่างหนึ่งคือ การคิดค้นซอสจากวัตถุดิบกว่า 20 ชนิด ออกมาเป็นซอส ยางนยอม (Yangnyeom) ที่เป็นซอสสูตรเด็ดที่โด่งดังและได้รับความนิยมในเกาหลีใต้เป็นอย่างมาก

ทำให้แบรนด์สามารถต่อยอดโมเดลธุรกิจด้วยการขยายแฟรนไชส์มาเรื่อย ๆ
จนปัจจุบัน Pelicana มีมากกว่า 1,200 สาขาในเกาหลีใต้ และคิดเป็นกว่า 3,000 สาขา เมื่อรวมกับสาขาแฟรนไชส์ในอีก 16 ประเทศทั่วโลก เช่น สหรัฐอเมริกา, อังกฤษ, มาเลเซีย

จุดเด่นของร้านนี้ สรุปเป็นข้อ ๆ เช่น

- ไก่ทอดพรีเมียมที่มีรสชาติเกาหลีแท้ ๆ

- ราคาเริ่มต้น 99 บาท

- ใช้ไก่ที่ผ่านการหมักนาน 24 ชั่วโมง

- มีรสชาติให้เลือกหลากหลายมากถึง 10 รสชาติ เช่น รสซิกเนเชอร์, รสน้ำผึ้ง, รสชีส, รสสโมกกีฮอต และรสกังจอง

- ใช้ซอสและวัตถุดิบนำเข้าจากเกาหลีใต้

- มีเมนูข้าวมันไก่ทอดเกาหลี (เมนูพิเศษเฉพาะในประเทศไทย)

ซึ่งในส่วนของเมนู ข้าวมันไก่ทอดเกาหลี นั้นจะเป็นเมนูที่ทำขึ้นมาเฉพาะในประเทศไทย โดยจะเสิร์ฟไก่ทอดเกาหลี พร้อมกับข้าวมันหอมมะลิของไทย

แล้วใครเป็นเจ้าของ Pelicana ในไทย ?

สำหรับร้าน Pelicana ในไทย จะอยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด ซึ่งเป็นเจ้าของลิขสิทธิ์ร้าน Pelicana ในประเทศไทยแต่เพียงผู้เดียว
โดยมีคุณอรรถวุฒิ นิธิกอบกุล เป็นประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) ของบริษัท

นอกจากนี้คุณอรรถวุฒิ เปิดเผยว่า บริษัทมีแผนจะขยายร้าน Pelicana ให้ได้ 20 สาขา และตั้งเป้ารายได้ 500 ล้านบาท ภายในปี 2027

ซึ่งคาดว่าจะครองส่วนแบ่งการตลาดให้ได้ 2.5% ของตลาด QSR (Quick Service Restaurant) ในไทย หรือ ธุรกิจอาหารฟาสต์ฟูด ที่มีมูลค่ากว่า 30,000 ล้านบาท

ทั้งหมดนี้ก็เป็นเรื่องราวของ Pelicana เชนร้านไก่ทอดร้านดังจากเกาหลีใต้อีกเจ้า ที่ตัดสินใจก้าวเข้ามาในตลาดไก่ทอดในไทยนั่นเอง

ซึ่งก็ต้องบอกว่าตลาดไก่ทอดในไทยตอนนี้เต็มไปด้วยผู้เล่นรายใหญ่มากมาย ตั้งแต่แบรนด์ระดับโลกอย่าง KFC ไปจนถึงแบรนด์ไก่ทอดเกาหลีอย่าง Bonchon หรือแม้แต่ BHC ร้านไก่ทอดชื่อดังจากเกาหลีใต้ ที่เพิ่งเปิดตัวไปไม่นาน

สุดท้ายนี้ คำถามที่น่าคิดต่อก็คือ Pelicana จะสามารถสร้างความแตกต่างและครองใจคนไทยได้หรือไม่ ?

ซึ่งคำตอบของเรื่องนี้ คงต้องปล่อยให้เวลากับผู้บริโภคในไทยเป็นคนตัดสินกันต่อไป..

References

- ข่าวประชาสัมพันธ์ของบริษัท

- https://www.pelicana.co.kr/en/brand/history.html

- https://en.wikipedia.org/wiki/Pelicana_Chicken