วิธีสร้างไอเดียธุรกิจ จากอินไซต์ เรื่องรอบตัว แบบ ตัน อิชิตัน

วิธีสร้างไอเดียธุรกิจ จากอินไซต์ เรื่องรอบตัว แบบ ตัน อิชิตัน | BrandCase

OISHI BUFFET บุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นเจ้าแรก ๆ ของไทยชาเขียว โออิชิ อิชิตัน ที่สร้างชื่อให้คุณตันโด่งดัง จนกลายเป็นภาพจำสตูดิโอถ่ายรูปแต่งงาน ที่สร้างกระแสเงินสดมาช่วยปลดหนี้ 100 ล้านบาท ช่วงวิกฤติปี 2540เย็นเย็น น้ำจับเลี้ยงที่สร้างยอดขายเกือบ 900 ล้านบาทต่อปี

เหล่านี้ล้วนเป็น Product Hero หรือก็คือ สุดยอดสินค้าและบริการ ที่สร้างชื่อให้ คุณตัน ภาสกรนที

ซึ่งที่มาที่ไปของสินค้าหรือบริการฮิต ๆ เหล่านี้ ถ้ามาถอดกันดี ๆ แล้ว ก็เป็นเคล็ดลับที่คนธรรมดาก็สามารถนำมาปรับใช้ได้

แล้วคุณตันมีวิธีหาอินไซต์ทางธุรกิจอย่างไร ทำไมถึงสร้าง Product Hero ได้ตลอดเวลา ?
BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ

OISHI BUFFET

คุณตันได้ไอเดียจากคุณวันชัย จิราธิวัฒน์ ที่มาเล่าให้ฟังว่า
ตอนไปสหรัฐอเมริกาได้ไปกินบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นร้านดังมา โดยมีคอนเซปต์ว่า ให้เรากินอะไรเท่าไรก็ได้ จ่ายราคาเดียว

และตามมาด้วยประโยค “มีข้าวปั้นวางเรียงกันเต็มไปหมด น่ากินมาก” ทำให้คุณตันเห็นภาพในจินตนาการ และเกิดประกายความคิด

เนื่องจากสมัยนั้น อาหารญี่ปุ่นยังถือว่าใหม่มากในไทย และมีราคาต่อมื้อที่ค่อนข้างสูง การทำร้านอาหารญี่ปุ่นแบบบุฟเฟต์ จึงถือเป็นไอเดียร้านอาหารที่แปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร

หลังจากนั้น คุณตันจึงเริ่มธุรกิจร้านอาหารอย่าง OISHI BUFFET ในปี 2542 และถือเป็นร้านบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นเจ้าแรกของประเทศไทยด้วย

ชาเขียว

เกิดจากตอนทำร้าน OISHI BUFFET ที่ทำให้คุณตันหาชาเขียวมาให้บริการในร้าน
เพื่อให้เข้ากับคอนเซปต์ความเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น

อย่างไรก็ตาม ด้วยความที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ลูกค้าหลายคนก็ขอซื้อกลับบ้าน คุณตันเลยทำชาเขียวใส่ขวดขาย

หลังจากนั้น คุณตันก็เริ่มเห็นตัวเลขยอดขายชาเขียว จากร้านอาหารแต่ละสาขา ว่ามีศักยภาพในการลงทุนจริงจัง จึงเริ่มสร้างโรงงานเพื่อผลิตชาเขียวโดยเฉพาะ

และเป็นจุดเริ่มต้นให้หลาย ๆ คนเกิดเป็นภาพจำ ความเป็นเจ้าพ่อชาเขียว ของคุณตันนั่นเอง

ทุกวันนี้ คุณตันมีโรงงานอิชิตันที่นับว่าเป็นหนึ่งในโรงงานที่ใหญ่สุดในประเทศไทย โดยสามารถผลิตเครื่องดื่มได้ถึง 100,000,000 ขวดต่อเดือน

สตูดิโอถ่ายรูปแต่งงาน ที่สร้างกระแสเงินสดมาช่วยปลดหนี้ 100 ล้านบาท ช่วงวิกฤติปี 2540

ไอเดียเกิดจากที่เคยมีเพื่อนผู้หญิงมาที่บ้าน แล้วเห็นอัลบั้มรูปแต่งงานของพี่ชายและพี่สะใภ้ของคุณตัน ที่ไปถ่ายมาจากต่างประเทศ

คุณตันเห็นเธอเปิดไปเปิดมา ดูอย่างตั้งใจ และถามว่า “ระหว่างแหวนแต่งงานกับรูปแต่งงาน จะเลือกอะไร ?”

เพื่อนคนนั้นก็เลยตอบว่า เลือกทั้ง 2 อย่าง แต่ยอมเอาแหวนเพชรเม็ดเล็กหน่อย เพราะซื้อตอนไหนก็ได้ แต่รูปแต่งงานตอนที่เรายังสวย ๆ อยู่ถ่ายได้แค่ตอนนี้

จึงเป็นไอเดียให้คุณตันเข้ามาในธุรกิจสตูดิโอถ่ายรูปแต่งงานในปี 2537
ซึ่งก็ถือเป็นเจ้าแรก ๆ ในไทยสำหรับธุรกิจนี้ และประสบความสำเร็จจนมี 16 สาขา ในเวลาเพียง 5 ปี

จับเลี้ยง เย็นเย็น

เกิดจากคุณตันเห็นว่า คนจีนกิน หวังเหล่าจี๋ น้ำจับเลี้ยงกระป๋องแดงกันเยอะ มากกว่าชา หรือมากกว่าน้ำอัดลมเสียอีก

เลยอยากมาทำที่ไทยบ้าง เพราะคิดว่าน้ำจับเลี้ยงมีมานานแล้ว เป็นน้ำสมุนไพรที่ช่วยดับกระหาย คลายร้อนได้ น่าจะเหมาะกับประเทศไทยดี

แต่ว่าคิดชื่อแบรนด์อย่างไรก็คิดไม่ออก จนวันหนึ่งไปตัดผม แล้วได้ยินป้าคนหนึ่งคุยกับหลานว่า ให้ไปซื้อเครื่องดื่มเย็น ๆ มาหน่อย

คุณตันเลยเดินตามหลานไป เพราะสงสัยว่าเด็กคนนั้นจะเดินไปซื้ออะไร

ปรากฏว่า ถึงร้านโชห่วย เด็กบอกเอาเครื่องดื่มเย็น ๆ ขวดหนึ่ง เจ้าของร้านเลยบอกว่า “ก็เย็นทุกขวดแหละ จะเอาอะไร”

จึงเกิดเป็นไอเดียจุดประกายให้คุณตันว่า อย่างน้อยถ้าแบรนด์เราชื่อเย็นเย็น ก็สามารถขายเครื่องดื่มได้แล้ว

อีกอย่างประเทศไทยมีสภาพอากาศร้อน ๆ ก็ต้องเหมาะกับเครื่องดื่มอะไรที่เย็น ๆ เลยเป็นที่มาของแบรนด์จับเลี้ยง เย็นเย็น นั่นเอง

ทุกวันนี้ เย็นเย็นกลายเป็นเครื่องดื่มขายดีอันดับต้น ๆ ของบริษัทอิชิตัน และสร้างยอดขายเกือบ 900 ล้านบาท ในปีที่ผ่านมา

จากทั้งหมดที่กล่าวมานี้ จะเห็นได้ว่า หนึ่งในวิธีที่ทำให้คุณตันสามารถคิดและสร้าง Product Hero ได้
นั่นก็คือ ต้องช่างสังเกต และพยายามมองหาอินไซต์ทางธุรกิจตลอดเวลา

ไม่ว่าจะเป็น การฟังประสบการณ์ของคนรู้จักตอนไปเที่ยวสหรัฐอเมริกา, ตอนลูกค้าขอซื้อชาเขียวใส่ถุงกลับบ้าน, ตอนถามเพื่อนผู้หญิงว่าอยากได้รูปหรืออยากได้แหวน, ตอนเห็นว่าคนจีนกินแต่น้ำจับเลี้ยง

หลายคนมองเห็นเรื่องราวเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดาในชีวิตประจำวัน และไม่ได้ใส่ใจอะไร

แต่ความจริงแล้ว อินไซต์เล็ก ๆ เหล่านั้นอาจจะเป็นไอเดียธุรกิจ
ที่มีมูลค่ามหาศาล เป็นพันล้าน หมื่นล้าน ก็เป็นได้..

References
-หนังสือชีวิตนี้ไม่มีทางตัน โดย ตัน ภาสกรนที
-รายงานประจำปี 2565 บริษัท อิชิตัน จำกัด (มหาชน)
-บุกโรงงานอิชิตัน ผลิต 100,000,000 ขวดต่อเดือน ทันสมัยสุดในไทย I THE BRIEFCASE จากช่องลงทุนแมน