สรุปกลยุทธ์ขยายสินค้า Ready-to-Cook & Ready-to-Eat รับเทรนด์บริโภค ของคนรุ่นใหม่

ต้องบอกว่าในยุคนี้ เป็นยุคที่ทุกคนใช้ชีวิตแบบเร่งรีบกันมากขึ้น ซึ่งก็กระทบกับการใช้ชีวิตในรูปแบบต่าง ๆ แม้กระทั่งพฤติกรรมการบริโภคอาหาร

โดยเฉพาะในกลุ่มสังคมคนเมือง ที่มีเวลาในการใช้ชีวิตค่อนข้างจำกัด ทำให้อาจจะไม่ได้มีเวลามาใส่ใจดูแลตัวเอง หรือมีเวลาที่จะมาปรุงอาหารเองที่บ้านเท่าไรนัก 

เทรนด์ของอาหารจำพวก Ready-to-Cook และ Ready-to-Eat จึงกำลังเป็นที่นิยมมากในตอนนี้ 

และแน่นอนว่าเรื่องนี้ก็ต้องกระทบกับฝั่งของผู้ผลิต หรือธุรกิจต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องด้วย 

หากลองมองดูตลาดในตอนนี้ หนึ่งในบริษัทที่กำลังปรับตัวเข้าหาเทรนด์นี้มากขึ้นก็คือบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า เจ้าของแบรนด์ Makro และ Lotus’s ที่เรารู้จักกันนั่นเอง 

แล้ว บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า ปรับตัวเข้าหาเทรนด์นี้อย่างไรบ้าง ? 

BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ 

ต้องบอกว่าภาพจำของใครหลาย ๆ คน อาจจะมองว่า แบรนด์ Makro และ Lotus’s นั้นจะเน้นขายเหมือนซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปคือมีของสด มีสินค้าอุปโภค บริโภคต่าง ๆ ให้เลือกซื้อ 

โดยเฉพาะในส่วนของของสด ที่มีวัตถุดิบต่าง ๆ ให้หยิบซื้อกลับไปปรุงอาหารให้เลือกมากมาย 

หรือในโซนของอาหารแช่แข็งเองก็จะมีวัตถุดิบที่สามารถนำกลับไปปรุงต่อที่บ้านให้เลือกหลากหลายเช่นกัน 

แต่ถ้าลองสังเกตว่าในช่วงหลัง ๆ มานี้ เราอาจจะได้เห็นกลุ่มสินค้า ที่เรียกว่า Ready-to-Cook (RTC) & Ready-to-Eat (RTE) ตามเชลฟ์ต่าง ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ 

แล้วทั้งสองอย่างนี้คืออะไร ? 

- Ready-to-Cook (RTC) คืออาหารประเภทพร้อมปรุง เช่น เนื้อหมูเนื้อสดที่สไลซ์มาแบบพร้อมนำไปปรุงเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ, เกี๊ยวปลาแช่แข็ง, นักเก็ตแช่แข็ง ที่พร้อมนำไปปรุงสุกแล้วทานได้เลย 

- Ready-to-Eat (RTE) คืออาหารประเภทพร้อมทาน ซึ่งก็จะคล้ายกับอาหารตามร้านสะดวกซื้อต่าง ๆ ที่เราสามารถ หยิบ จ่ายเงิน แล้วให้พนักงานอุ่นร้อนแล้วทานต่อได้เลย หรืออาจจะไม่ต้องอุ่นร้อนก็สามารถทานได้เลยเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แซนด์วิชแฮมชีส, ข้าวปั้นสามเหลี่ยม, สลัด, สปาเกตตีพร้อมอุ่น และอื่น ๆ

ซึ่งทาง ซีพี แอ็กซ์ตร้า เองก็กำลังให้ความสำคัญกับเทรนด์นี้มากขึ้นและกำลังเตรียม นำสินค้าประเภท Ready-to-Cook, Ready-to-Eat มาเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ

แล้วจุดแข็งในเรื่อง RTC และ RTE ของทาง ซีพี แอ็กซ์ตร้า คืออะไร ? 

อย่างแรกคือเรื่องของ ผู้นำด้านวัตถุดิบของสดต่าง ๆ เนื่องจากทาง ซีพี แอ็กซ์ตร้า เอง มีทั้งแบรนด์ Makro และ Lotus’s ที่โดดเด่นในเรื่องการจัดจำหน่ายของสด ที่มีเครือข่าย Supplier คุณภาพ จากทั้งในไทยและต่างประเทศ อยู่แล้ว

เรื่องนี้เองทำให้ ซีพี แอ็กซ์ตร้า สามารถพัฒนา สินค้า Ready-to-Cook หรือ Ready-to-Eat คุณภาพได้จาก Supplier ต่าง ๆ ทั่วไทย รวมไปถึง ความเชี่ยวชาญด้านของปรุงสดต่าง ๆ ก็ทำให้แบรนด์สามารถนำวัตถุดิบดี ๆ มาปรุงเป็นอาหารพร้อมทานเพื่อจำหน่ายให้ลูกค้าทานได้เช่นกัน 

นอกจากเรื่องของคุณภาพแล้ว เรื่องของรสชาติก็เป็นเรื่องที่แบรนด์ให้ความสำคัญไม่แพ้กัน อย่างอาหาร Ready-to-Eat ที่มีการจำหน่ายในร้าน บางเมนูก็มีการจับมือกับเชฟชื่อดังเพื่อมาช่วยกันดิไซน์รสชาติ ที่อร่อยถูกปาก ก่อนจะนำมาจำหน่ายจริง ทำให้การันตีว่ารสชาตินั้นจะดีไม่แพ้กับการนำไปปรุงเองที่บ้านนั่นเอง 

สุดท้าย อีกหนึ่งจุดเด่นของ ซีพี แอ็กซ์ตร้า ที่มองข้ามไม่ได้ นั่นก็คือเรื่องของช่องทางการจัดจำหน่าย ที่ต้องบอกว่า มีสาขาทั่วประเทศไทย เข้าถึงหลาย ๆ แหล่งชุมชนในประเทศ ทำให้ง่ายต่อการเข้าถึง  

ซึ่งนอกจากจะเดินทางสะดวกแล้ว ปัจจุบันยังสามารถสั่งซื้อสินค้าแบบออนไลน์ จัดจำหน่ายโดยสาขาใกล้บ้าน ทำให้ลูกค้าไม่ต้องเสียเวลาเดินทางเอง 

ตอบโจทย์ในเรื่องของความสะดวกสบาย และการประหยัดเวลาของลูกค้าไปได้อีกขั้น 

ซึ่งเรื่องนี้ก็ถือเป็นอีกหนึ่งจุดแข็งของทาง Lotus’s และ แบรนด์อื่น ๆ ในเครือเอง ที่สามารถส่งมอบการบริการได้อย่างครบครันและสะดวกสบาย มากกว่าแบรนด์ร้านค้าอื่น ๆ

และด้วยกลยุทธ์ทั้งหมดที่ว่ามานี้ ทั้งในเรื่องของการปรับตัวให้ทันกับแนวโน้มของผู้บริโภค จุดแข็งในเรื่องการจัดหาวัตถุดิบ และการกระจายสินค้าต่าง ๆ จึงทำให้ ซีพี แอ็กซ์ตร้า ก้าวขึ้นเป็นผู้นำในตลาดค้าส่งค้าปลีกได้นั่นเอง..