โรงชาชงดี ร้านที่เกิดจาก เมนูขายดี ของร้าน ซาลาเปาโกอ้วน

โรงชาชงดี ร้านที่เกิดจาก เมนูขายดี ของร้าน ซาลาเปาโกอ้วน | BrandCase

ร้านชาไทย ที่กำลังเป็นกระแสในเวลานี้
หนึ่งในนั้นคงต้องมีชื่อของ โรงชาชงดี ที่ตอนนี้ถึงแม้จะมีเพียงไม่กี่สาขา ในกรุงเทพมหานคร
แต่ก็เป็นร้านชาที่กำลังเป็นกระแสบนโลกโซเชียลมีเดีย

ที่น่าสนใจคือ โรงชาชงดี เกิดมาจากเมนูชาไทย ชาใต้ ที่ขายดีของร้านซาลาเปาโกอ้วน

เรื่องราวของ โรงชาชงดี น่าสนใจอย่างไร ?
BrandCase สรุปให้ แบบเข้าใจง่าย ๆ

ซาลาเปาโกอ้วน เป็นร้านดังที่มีจุดเริ่มต้นจากหาดใหญ่
โดยซาลาเปาโกอ้วนนั้นเริ่มขายที่หาดใหญ่มานานกว่า 45 ปีแล้ว และเป็นร้านที่คุ้นเคยกันดีของชาวหาดใหญ่

เพราะในแรกเริ่มเป็นเพียงร้านรถเข็น ขายซาลาเปาริมทางทั่วไป จนค่อยเป็นที่นิยมและเติบโตขึ้นมาเป็นตึกแถวหน้าร้าน

ซึ่งจุดเปลี่ยนสำคัญก็คือ ทายาทรุ่นที่สองของโกอ้วน
ที่มองว่า ซาลาเปาทอดของทางร้าน น่าจะเป็นเมนูที่ถูกใจ คนกรุงเทพฯ ได้

จึงได้เริ่มขยายสาขามายังกรุงเทพฯ สาขาแรกเมื่อปี 2559 ที่ย่านอโศก
จนตอนนี้ก็มีทั้งหมดกว่า 20 สาขาแล้ว รวมทั้งในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

แต่หนึ่งไอเทม ที่ถูกใจคนกรุงไม่แพ้ซาลาเปาเลย ก็คือ ชานม หรือทางร้านจะเรียกว่า ชาใต้แท้

ซึ่งเป็นชาสูตรพิเศษ ที่ต่างจากชาไทยสีส้มที่เราคุ้นเคยกัน
โดยชาใต้จะมีความเข้มข้นกว่า รสชาติไม่หวานมาก มีสีออกไปทางน้ำตาล และมีกรรมวิธีแตกต่างกัน

ซึ่งชาทั้งหมดนี้ จะมีขายอยู่ที่ร้านซาลาเปาโกอ้วนทุกสาขา ในรูปแบบขวดพร้อมดื่ม

พอเรื่องเป็นแบบนี้ ทางผู้บริหารต่างลงความเห็นกันว่า ควรจะเปิดร้านชาแยกไปเลย
โดยจะใช้ชื่อร้านนี้ว่า โรงชาชงดี

และแน่นอนว่าไฮไลต์ของร้านนี้ ก็คือชาใต้สูตรพิเศษของร้านซาลาเปาโกอ้วนนั่นเอง

ต้องบอกว่าไอเดียของโรงชาชงดีนั้น มีมาตั้งแต่ปี 2562 แล้ว

แต่รูปแบบหน้าร้านเต็มตัวนั้นเพิ่งจะเกิดขึ้น เมื่อต้นปี 2566 นี้เอง

โดยในช่วงแรก ทางแบรนด์จะเริ่มทำในรูปแบบ Pop-Up ก่อน ซึ่งพอได้เสียงตอบรับที่ดี ก็เริ่มปรับเปลี่ยนเป็นแบบหน้าร้านเต็มตัวต่อไป

โดย Pop-Up สาขาแรกนั้นอยู่ที่ The Circle ราชพฤกษ์
และหลังจากนั้นก็คือ สาขา เซ็นทรัล ลาดพร้าว

เมื่อมีเสียงตอบรับที่ดีทั้งคู่ สุดท้าย ทางแบรนด์ก็ปรับร้าน Pop-Up ทั้งสอง มาเป็นแบบหน้าร้านเต็มตัว
โดยเริ่มที่สาขา The Circle และตามมาด้วย สาขา เซ็นทรัล ลาดพร้าว

ส่วนสาขาอื่น ๆ ก็เริ่มทยอยตามมา เริ่มตั้งแต่
สาขา เซ็นทรัลเวิลด์
สาขา เซ็นทรัลเวสต์วิลล์
และมีการออกอิเวนต์ตามศูนย์การค้าชื่อดังต่าง ๆ ตลอดปี

ซึ่งทั้งหมดนี้เกิดขึ้นภายในปี 2566 เท่านั้น

แล้วจุดเด่นของโรงชาชงดี คืออะไร ?

นอกจากชาใต้สูตรพิเศษของทางร้าน
ซึ่งทางร้านจะเรียกเมนูนี้ว่า “ชาชงดี” ตามชื่อของร้าน

ยังมีอีกเมนูพิเศษ เอาใจคนที่ชื่นชอบชาไทยแบบปกติด้วย คือเมนูที่ชื่อว่า “ชาชงร่วม”

ซึ่งเป็นการนำชาใต้สูตรพิเศษของทางร้าน มาผสมกับชาไทยแบบปกติ
ทำให้ได้ความเข้มของชาใต้ บวกกับความหอมของกลิ่นชาไทย มารวมกัน

นอกจากนี้ ทางร้านยังมีการนำเมนูขึ้นชื่ออื่น ๆ จากร้านซาลาเปาโกอ้วน มาจับคู่ขายในร้านด้วย

อย่างเช่น ปาท่องโก๋ สูตรพิเศษ
หรือขนมปังปิ้ง ที่มีเฉพาะสาขา เซ็นทรัลเวิลด์

ซึ่งจุดเด่นทั้งหมดนี้ก็ทำให้ โรงชาชงดี ที่ชูจุดเด่นในเรื่องของชาใต้แท้ ๆ นั้น
กลายเป็นกระแสบนโลกโซเชียลมีเดีย

ส่วนราคาของทั้งสองเมนูเด่นนั้น จะเริ่มต้นที่ 85 บาท มีให้เลือกทั้งแบบใส่น้ำแข็งธรรมดา

หรือแบบสเลอปี้ราคา 95 บาท และยังมีเมนูชาอื่น ๆ

รวมถึงเครื่องดื่มดับกระหาย เช่น เก๊กฮวย หรือน้ำบ๊วยด้วย

ทั้งหมดนี้ก็เป็นเรื่องราวของ โรงชาชงดี
ร้านชาที่เกิดจาก เมนูขายดีของซาลาเปาโกอ้วน นั่นเอง..

References
-https://www.instagram.com/chongdee.teahouse/?hl=en
-https://www.facebook.com/chongdee.teahouse/
-บทสัมภาษณ์ซาลาเปาโกอ้วนจาก ลงทุนเกิร์ล