ใครเป็นเจ้าของ นักล่าหมูกระทะ ที่คนต่อคิวรอกิน เป็นชั่วโมง

ใครเป็นเจ้าของ นักล่าหมูกระทะ ที่คนต่อคิวรอกิน เป็นชั่วโมง | BrandCase

ในกรุงเทพฯ ตอนนี้ มีร้านหมูกระทะเจ้าหนึ่ง ที่คนมาต่อคิวรอกินเยอะมาก เยอะถึงขนาดที่ว่า ช่วงพีก ๆ ต้องรอคิวนานเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว

เรากำลังพูดถึง “นักล่าหมูกระทะ”
ร้านหมูกระทะในห้องแอร์ ที่เปิดสาขาแรกในห้าง MBK Center

วันนี้เราไม่ได้มารีวิวความอร่อยของหมูกระทะร้านนี้
แต่จะมาเล่าให้ฟังว่า ใครเป็นเจ้าของ นักล่าหมูกระทะ
BrandCase จะสรุปให้อ่านกัน แบบเข้าใจง่าย ๆ

เจ้าของนักล่าหมูกระทะ คือ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด

พูดชื่อนี้ขึ้นมา หลายคนอาจจะไม่รู้ ว่าบริษัทนี้เป็นใคร

แต่.. ทุกคนน่าจะต้องร้องอ๋อ ! ถ้าบอกว่า
บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด ก็คือเจ้าของ “Shinkanzen Sushi” นั่นเอง

นักล่าหมูกระทะ เพิ่งเปิดสาขาแรก เมื่อปี 2565 ที่ MBK Center และเพิ่งเปิดสาขา 2 ที่ The ForRest Phaholyothin ย่านรังสิต ใกล้ ๆ กับมหาวิทยาลัยกรุงเทพ

ชูจุดเด่นเรื่องเป็นหมูกระทะในห้องแอร์ เปิดบริการตั้งแต่ 11 โมง จนถึง ตี 2

สิ่งที่น่าสนใจ จนทำให้คนมารอคิวกันเยอะมาก ก็คือเรื่องราคาและความคุ้มค่า

คือต้องบอกว่า นักล่าหมูกระทะ ไม่ใช่โมเดลแบบบุฟเฟต์ แต่ราคาที่ทำออกมาถือว่า เข้าถึงได้ง่ายมาก

ยกตัวอย่างเช่น

เซต M สำหรับ 1-2 ท่าน ราคา 279 บาท

เซต L สำหรับ 2-3 ท่าน ราคา 399 บาท

เซต XL สำหรับ 3-4 ท่าน ราคา 499 บาท

นอกจากนั้นก็มี เนื้อ หมู หมึก กุ้ง รวมถึงเมนูของคาวและของทานเล่น ให้เลือกสั่งได้อีกเยอะมาก ราคาจานละหลักสิบไปจนถึงหลักร้อยบาท
และอีกจุดขายสำคัญคือ ผักที่ตักได้ฟรีแบบไม่อั้น

คือพูดง่าย ๆ ว่า กินจนอิ่มได้ ในราคาคนละ 300-400 บาท ซึ่งก็เป็นราคาที่ตอบโจทย์ กลุ่มคนที่ชอบกินหมูกระทะจำนวนไม่น้อย
จนมีคนมาต่อคิวรอกินกันเป็นชั่วโมง

ทีนี้มาพูดในมุมของธุรกิจกันบ้าง..

อย่างที่บอกไปว่า เจ้าของร้านนักล่าหมูกระทะ ก็คือเจ้าของร้าน Shinkanzen Sushi ที่ทุกวันนี้มี 44 สาขา

Shinkanzen Sushi เป็นร้านซูชิที่เน้นขายในราคาที่เข้าถึงง่าย สบายกระเป๋า
ซึ่งจุดเริ่มต้นของ Shinkanzen Sushi เกิดมาจากผู้ก่อตั้ง 2 คน คือ คุณชนวีร์ หอมเตย และคุณศุภณัฐ สัจจะรัตนกุล

ทั้งสองคน ร่วมทุนกันทำร้านตั้งแต่สมัยที่ยังเป็นนักศึกษาชั้นปีที่ 3 ที่มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
โดยตั้งใจขายซูชิ ในราคาที่เด็กมหาวิทยาลัย สามารถซื้อกินได้แบบสบาย ๆ

ซึ่งก็จะเห็นว่า DNA ของร้านนักล่าหมูกระทะ ก็ดูจะคล้าย ๆ กับร้าน Shinkanzen Sushi อยู่ไม่น้อย
คือเน้นทำราคาให้เข้าถึงง่าย จ่ายง่าย และคุ้มค่า

รวมถึงการเลือกทำเล ที่เน้นเจาะตรงกลุ่มเป้าหมาย
เช่น สาขาแรก MBK Center ก็อยู่กลางย่านคนทำงานในเมือง และใกล้กับสถาบันการศึกษาอย่าง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

หรือสาขาสองที่ The ForRest Phaholyothin ย่านรังสิต ก็เจาะกลุ่มนักศึกษามหาวิทยาลัยกรุงเทพและใกล้เคียง

และอีกจุดสำคัญก็คือ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป เจ้าของนักล่าหมูกระทะ และร้าน Shinkanzen Sushi ในตอนนี้ ก็ถือเป็นธุรกิจใน “เครือเซ็นทรัล”

เพราะว่าเมื่อเดือนพฤษภาคม ปี 2022 ที่ผ่านมา บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG ของเครือเซ็นทรัล
ได้เข้าไปลงทุนใน บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป เป็นจำนวน 520 ล้านบาท เพื่อแลกกับการถือหุ้น 51%

ซึ่ง CRG ก็น่าจะเอาความเชี่ยวชาญในธุรกิจร้านอาหาร มาช่วยเสริมในหลาย ๆ เรื่อง
เช่น การขยายสาขา รวมถึงการจัดหาและต่อรองราคาวัตถุดิบ

สรุปสั้น ๆ อีกทีคือ เจ้าของนักล่าหมูกระทะ ก็คือคนเดียวกันกับ เจ้าของร้าน Shinkanzen Sushi

โดยทั้ง 2 ร้านนี้ ก็มี CRG ของเครือเซ็นทรัลร่วมเป็นเจ้าของด้วยนั่นเอง

และปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ..
ผลประกอบการ ปี 2565 ของบริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด เจ้าของ Shinkanzen Sushi และ นักล่าหมูกระทะ

รายได้ 797 ล้านบาท กำไร 64 ล้านบาท

References
-เฟซบุ๊กเพจ นักล่าหมูกระทะ Nak-La Mookata
-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า
-https://web.facebook.com/MarketThinkTH/posts/pfbid027EyC13AdazskRBksi9p6f2aCJivYAGsbtzoTHJCS5zAdrzH2cqdTpb5Q3ujxiXWMl