กรณีศึกษา ส. ขอนแก่น มีธุรกิจขายลูกชิ้นปลา รายได้ 1,000 ล้าน

กรณีศึกษา ส. ขอนแก่น มีธุรกิจขายลูกชิ้นปลา รายได้ 1,000 ล้าน | BrandCase

เวลาพูดถึงแบรนด์ ส. ขอนแก่น หลายคนก็จะคิดถึง สินค้าแปรรูปจากหมู ไม่ว่าจะเป็น หมูแผ่น หมูยอ หรือหมูฝอย

แต่รู้หรือไม่ว่า ส. ขอนแก่น เป็นเจ้าของบริษัท มหาชัย ฟู้ดส์ จำกัด ที่ทำลูกชิ้นปลา อาหารทะเลแปรรูป
และธุรกิจนี้ ทำรายได้ให้บริษัทสูงถึงหลัก พันล้านบาท

เรื่องนี้ มีรายละเอียดที่น่าสนใจตรงไหนบ้าง ?
BrandCase จะเล่าให้ฟัง แบบเข้าใจง่าย ๆ

ต้องบอกว่า จริง ๆ แล้ว ส. ขอนแก่น ทำธุรกิจลูกชิ้นปลามาแล้วกว่า 35 ปี
โดยเริ่มธุรกิจ หลังธุรกิจแปรรูปหมู เพียงแค่ 2 ปีเท่านั้น

การตัดสินใจเข้ามาในธุรกิจลูกชิ้นปลา เพราะเนื่องจากในตอนนั้น บริษัทต้องการกระจายความเสี่ยงจากธุรกิจหลัก อย่างธุรกิจแปรรูปหมู ที่ต้นทุนเนื้อหมูมีความผันผวนสูง

โดยในตอนแรกที่เข้ามาในธุรกิจลูกชิ้นปลา
บริษัทเข้าไปซื้อกิจการลูกชิ้นปลาที่กำลังขาดทุน เนื่องจากโรงงานดังกล่าวนั้น นำสินค้าไปขายในเรือนจำ ซึ่งไม่สามารถเพิ่มมูลค่า และปรับราคาขายได้

บริษัทจึงเห็นช่องทางตรงนี้ จึงเข้าไปซื้อโรงงานนั้นมา ในราคา 500,000 บาท
และปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ในการขาย โดยการใช้วัตถุดิบเป็นปลาคุณภาพดี

เพื่อเพิ่มราคาขายให้กับลูกชิ้นปลา และส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เพราะตลาดต่างประเทศนั้น มีราคาปลาสูงกว่าในประเทศไทย

ส่วนตลาดในประเทศ บริษัทก็นำโรงงานลูกชิ้นปลามาปรับปรุงคุณภาพการผลิต และออกแบบแพ็กเกจจิงใหม่ให้ดูทันสมัย และส่งขายตาม Modern Trade

ซึ่งในตอนนั้นบริษัทถือว่าเป็นผู้ที่นำผลิตภัณฑ์จากลูกชิ้นปลา เข้าไปขายใน Modern Trade ได้เป็นเจ้าแรกในประเทศ

นอกจากผลิตลูกชิ้นปลาเพื่อจัดจำหน่ายแล้ว
ส. ขอนแก่น ยังเป็นตัวแทนจำหน่ายลูกชิ้นปลาจากเวียดนาม ส่งไปขายยังประเทศจีนอีกด้วย

โดย ส. ขอนแก่น ไม่ได้เป็นผู้ผลิตเอง แต่เป็นการรับซื้อลูกชิ้นปลาจากผู้ผลิตรายย่อยทั้งหมด เพื่อส่งออกไปยังประเทศจีน

ที่ต้องใช้กลยุทธ์นี้ เพราะว่า แต่เดิมผู้ผลิตลูกชิ้นปลาในประเทศเวียดนาม ต่างแข่งกันลดราคา และเข้ามาตัดราคาขายในตลาด

แต่จุดเด่นของธุรกิจลูกชิ้นปลา คือสามารถส่งออกไปทั่วโลกได้ง่ายกว่า ต่างจากธุรกิจแปรรูปหมู ที่มีข้อจำกัดสูง
โดยเฉพาะเรื่องมาตรฐานการผลิต ความสะอาด และอาจจะมีเรื่องโรคระบาดด้วยในบางช่วง

โดยผลประกอบการของ บริษัท ส. ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน)
9 เดือนแรก ปี 2565 มีรายได้ 2,360 ล้านบาท

แบ่งได้เป็น

-ธุรกิจแปรรูปหมู 50.3%

-ธุรกิจแปรรูปอาหารทะเล 34.3%

-ธุรกิจฟาร์มหมู 13.1%

-ธุรกิจร้านอาหาร 2.3%

จะเห็นว่า ธุรกิจแปรรูปอาหารทะเล ซึ่งมีลูกชิ้นปลาเป็นหสินค้าหลัก มีสัดส่วนรายได้สูงถึงเกือบ 35% ในปัจจุบัน
โดยดำเนินธุรกิจในชื่อ บริษัท มหาชัย ฟู้ดส์ จำกัด หรือธุรกิจแปรรูปอาหารทะเล

ซึ่งในปี 2564 บริษัท มหาชัย ฟู้ดส์ จำกัด มีรายได้สูงถึง 1,032 ล้านบาท

และทำให้ธุรกิจลูกชิ้นปลา ที่สร้างขึ้นเพื่อกระจายความเสี่ยงในวันแรก กลายเป็นอีกหนึ่งธุรกิจหลัก ของ ส. ขอนแก่น ในปัจจุบันไปแล้ว..

References
-https://www.exim.go.th/eximinter/e-news/27870/0722_CEO_talk.html
-คำอธิบายและวิเคราะห์ฝ่ายจัดการ บริษัท ส. ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน)
-https://www.youtube.com/watch?v=58QnyNcj6VA